Besøk på den største bøffelgården i Romania
Publisert
Bøffelen er en opprinnelig rase i Romania, men den er dessverre i ferd med å dø ut. Gården vi besøkte vil forhindre dette, og driver derfor oppdrett og melkeproduksjon med bøfler.
Gården i Messendorf er en velfungerende bedrift, som ofte blir holdt frem som et godt eksempel for resten av bransjen. De startet med bøffeldrift i 2005, med støtte fra EU. De har nå 600 bøfler på 7000 dekar land. Gården har 25 ansatte.
Bøflene blir melket to ganger i døgnet, og produksjonen er på 7-13 liter per dag. Melken selges ikke som drikke, men leveres til meieriet for produksjon av mozarellaost, en type salt hvitost og yoghurt. Melken inneholder 9 % fett og 5,3 % protein, og det går med ca 5 liter melk til en kilo ost.
