Hurtigruteskipet Nordlys forlater Trondheim havn. Foto: Trondheim Havn, CC-lisens fra flickr.com.
- Mat er en viktig del av reiseopplevelsen for våre gjester – og norsk lokalmat er like eksotisk som norske fjell, fjorder og nordlys. Hurtigruten vil fortelle mathistorier fra matkulturen vi har i Norge og ønsker lokalmatprodusenter fra hele landet velkommen som leverandører. Kjøkkensjefene våre gleder seg til å få nye spennende råvarer og sette sammen nye retter med et tydelig, norsk kvalitetspreg, sier konsernsjef Daniel Skjeldam i Hurtigruten.
Nasjonalt utstillingsvindu for lokalmat
Hurtigruten vil samarbeide med Matmerk for å kartlegge aktuelle leverandører. Menyer blir deretter basert på hvilken strekning båtene til en hver tid befinner seg på og hvilke råvarer/produkter som er til rådighet.
- Det er ikke like enkelt som det høres ut for; vi må ha stabile kvalitetsleveranser levert til de ulike kaiene og et visst volum gjennom de ulike sesongene. Prosjektet kan bidra til å løfte mange lokalmatprodusenter og gjøre Hurtigruten til et nasjonalt utstillingsvindu for lokalmat fra hele Norge. Tenk så herlig om kaptein på vei til Bodø kan si over høytaleren ”Og på babord side har vi villsau som for øvrig serveres til middag i kveld sammen med en tradisjonell pølse laget på Helgeland! ”, sier adm.dir Nina Sundqvist i Matmerk.
Meld din interesse
Ansvarlig for arbeidet med lokalmat i Norges Bondelag, Kari Marte Sjøvik, oppfordrer alle gode lokalmatprodusenter til å melde sin interesse.
- Vi synes dette er et kjempebra initiativ fra en stor turistaktør som Hurtigruten er. Det flotte med hurtigruta er at reisen går langs hele kysten og at turistene dermed kan få en smakebit av store deler av vår matkultur. Vil også få påpeke at Hurtigruta har innført alle fire sesongene på båtturene sine og at dette naturlig må gå inn i matserveringen i dette prosjektet, sier Sjøvik.
I den kartleggingsperioden prosjektet er i nå, oppfordres alle interesserte leverandører av lokalmat fra hele landet å registrere seg innen 1.august på www.hurtigruten.no/Utils/nyheter/lokalmat/
Fakta
- Målet er økt bruk av norske kvalitetsråvarer og mat/drikkeprodukter på Hurtigrutens 11 skip langs kysten
- Forprosjektet starter 1.august og avsluttes 1. februar 2014
- Prosjektet ”Lokalmat på Hurtigruten” gjennomføres fra vårsesongen 2014
- Forprosjekt til 1,6 mill kr er finansiert av Innovasjon Norge
- Matmerk skal kartlegge realistisk omfang av leverandører, produkter, volum, logistikk etc.
- Leverandører og produsentsammenslutninger vil inngå forretningsmessige avtaler med Hurtigruten
- Det reiser ca. 400.000 passasjerer med Hurtigruten hvert år og ca. 2 millioner måltider serveres om bord