Foredraget holdes på konferanse og bransjetreff om mat og reiseliv som arrangeres av Den Norske Turistforening, HANEN, Landbruks- og matdepartementet og Innovasjon Norge. Konferansen varer i tre dager, og Bjørke er førstemann ut på programmet etter at Gunn Ovesen fra Innovasjon Norge har åpnet arrangementet.
Kulturlandskapet som vare
- Mens det åpne kulturlandskapet tidligere var et biprodukt av datidens landbruk, er et skjøttet og velstelt kulturlandskap nå en vare som det mange steder kan være betalingsvilje for. Så landbruket, der både innmark og utmark er i bruk, er en viktig og langsiktig kilde til lokal og regional verdiskaping, sier Bjørke.
- Det levende landbruket skaper grobunn for andre næringer, og den mest sentrale og sektorovergripende av dem alle er reiselivsnæringa.
Et fortrinn
Derfor gleder Bjørke seg stort over hotellmannen i Vågå som uttalte at "Det mest avgjørende for norsk reiselivsutvikling i framtida, er gode jordbruksoppgjør!".
- Vi må være fornøyd med at den regionalpolitikken som er blitt ført, sammen med det faktum at norsk landbruk er ei politisk næring, faktisk har ført til et konkurransefortrinn fordi vi har naturlandskap, kulturlandskap og bosetting over hele landet, sier han.
Lokal mat
Men det betyr ikke at det ikke finnes ting som kan forbedres. Norge har et fantastisk natur- og kulturlandskap, Det er fjorder, fjell og frisk luft - og altfor mye hamburgere, pølser og vassen pommes frites.
- Enten vi reiser i eget land eller er turister i andre, vil vi ha den lokale maten. Vi vil ha norske navn på rettene i menyen, mat med historie som formidles til gjestene, lokal og regional identitet. Derfor vil Norges Bondelag i større grad være mer utøvende på mat og matkommunikasjon, sier Nils T. Bjørke.
Kontaktperson: Nils T. Bjørke, Marit Strand:
Programmet for Mat og Reiseliv: