Tyskerne liker smaken av Norge. Men flere krever nå å høre historien bak maten de får servert. Det kom frem under åpningen av verdens største mat- og reiselivsmesse, Grüne Woche, i Berlin i helgen.
- Det holder ikke bare å servere god og smakfull mat. Turistene vil også vite hvor sauen eller reinsdyret har beitet, sier kokk og hotelldirektør Mikael Forselius.
Vil ha historier
Sammen med seksti andre utstillere fra lokalmat- og reiselivssektoren i Norge, deltar Forselius i disse dager på gigantmessen i Berlin.
Til daglig driver han Røros Hotell, som er med i sammenslutningen De historiske hoteller og spisesteder.
-Maten er selvfølgelig viktigst, men jeg tør påstå at historien gjestene får servert om det de får av mat og drikke også har betydning for matopplevelsen, sier han.
