– Barnehagen har en viktig oppgave ved å ha hyggelige måltider med variert, sunn mat og sørge for at barna er mette når måltidet er over.
Det hevder høgskolelektor Karen Lassen ved Høgskolen i Vestfold og Marit Rødbotten, senior sensoriker ved Nofima.
– Vi mennesker er i utgangspunktet altetende. Både tenner og fordøyelsessystem gjør at vi kan spise nesten alt, forklarer Rødbotten.
– Dette er en fordel, men det kan også være farlig: Vi kan komme til å spise noe som er skadelig eller farlig. Derfor må barn lære hva som er farlig og skadelig. En kombinasjon av læring og liking er viktig.
Forskerne er likevel tydelige på at mye av det som er helsefarlig smaker vondt eller ubehagelig, selv om det ikke alltid er slik. Alle har heller ikke samme oppfatning av godt og vondt. Smakeligheten overstyrer det vi vet om sunn mat og drikke.
