Prosjektet startet denne våren som pilotprosjekt ved et antall kulturskoler: kulturskolen i Kvænangen i Troms, Drammen kulturskole i Buskerud og Dyrøy kulturskole i Troms.
Målet med prosjektet er å skape grunnlag for et fag ved kulturskolen i sampill med andre regionale, lokale og nasjonale aktører som setter på norsk matkultur på dagsordenen gjennom arbeid med gode matopplevelser , nyskaping og mangfold. Det legges særlig vekt på kunnskap om norske, stedegne råvarer og håndverket i kokkefaget og formidling av verdier i dette. Pilotkommunene er nå godt gang med sine kokkekunstkurs. Kursene har blitt godt mottatt og det er et ønske om at kokkekunstkursene skal fortsette der det ligger tilrette for det.
Det er Norsk kulturskoleråd som er ansvarlig for prosjektet. Rådet samarbeider tett med ei styringsgruppe som består av Bodil Nordjore (Høgskulen i Telemark, Gunn Helene Arsky (ernæringsfysiolog i Bama), Jørn Olsen (kokk - Norges Kokkemesteres Landsforening, Tone Holthe Svensen (Landbruks- og matdepartementet), Synne Vahl Rogn (Norges Bondelag) og prosjektleder Torkel Øien (Norsk kulturskoleråd).
- Kontaktpersoner i Norges Bondelag: Synne Vahl Rogn, Marit Strand,
- Norges Bondelags temaside om mat og matopplevelser