Mat: Kokkestipend til Jørn Lie

Jørn Lie, restauratør og eier av Gamle Raadhus restaurant i Oslo ble tildelt Bondelagets kokkestipend torsdag. - Det er flott at en Oslobasert, kjent kokk viser en ekte interesse for lokal mat og mattradisjoner, sa leder i Norges Bondelag, Nils T. Bjørke, under utdelingen av stipendet. Se videoklipp fra utdelingen.

Det er sjette gang Norges Bondelag deler ut sitt kokkestipend. Bondelagsleder Nils T. Bjørke har selv ledet juryen som også har hatt representanter for kokkene selv, Rica-kjeden og Coop, Norge.

Målet med Bondelagets kokkestipend er å synliggjøre de unike råvarene norske bønder produserer, skape bedre kontakt mellom kokk og bonde og stimulere til økt bruk av nye og tradisjonelle råvarer. Stipendet skal brukes i nært samarbeid med bonden – for å forsterke og utvikle den norske matkulturen blant annet gjennom ny bruk av norske råvarer.

Jørn Lie vil bruke stipendet på å sette fokus på Norsk Rødt Fe som kjøttråvare, og bidra til å løfte statur for denne råvaren. – I vår kulturarv er maten en viktig del. Våre mattradisjoner er påvirket av vår historie, vårt klima og naturgitte produksjonsmetoder og er med på å gjøre oss norske, understreker Lie selv og vil bidra til å gi både Oslo og turistene en norsk matopplevelse.

• Du leser mer om Bondelagets kokkestipend på temasidene.
• Innslaget med Jørn Lie i God Morgen Norge