Nortura har i samarbeid med De Historiske utviklet en eksklusiv matserie som nå også tilbys resten av Hotell- og restaurantmarkedet. Serien inneholder helt unike produkter som enten har en spesiell historie, dyrerase eller opprinnelse. Og nå er den servert!
- Nå vil vi fortelle historien bak maten vi serverer og i tillegg jobbe tettere med bonden for å få fram det beste i norsk landbruk. Vi ønsker at gjesten skal være like opptatt av opprinnelsen og kvaliteten på råvarene som man tradisjonelt er av vinen, og det skal være et kvalitetsstempel for et spisested å ha retter fra denne eksklusive serien på menyen, sier salgsdirektør i Nortura Storkjøkken, Jørn-Gunnar Jacobsen.
Tettere på bonden
Med Superior-serien ønsker Nortura å jobbe tettere mot bonden for å få fram den beste maten. En av de som er med i prosjektet og leverer råvarene til Santa Kristina skinka, er mjøsbonden Sverre Lang-Ree.
- Jeg er ydmyk over å få være med på dette, når jeg ser på alle de andre flotte produktene som er med i serien. Nå er det viktig at norske bønder endelig skjønner at også vi kan lage kvalitetsmat av beste merke. Det er synd at vi føler vi må importere italienske og spanske skinker når vi faktisk kan lage like gode skinker her hjemme, sier Sverre Lang-Ree.
Superior-serien som nå blir lansert, kommer i første omgang til å gå til Hotell- og restaurantmarkedet, men kan også bli å finne i butikkene hvis etterspørselen og råvaretilgangen ligger til rette for det.
I første omgang er inneholder Superior-serien følgende produkter:
•Gilde Entrecote kam m. bein fra Sunnfjord
•Gilde Santa Kristina skinke fra Mjøsbygdene
•Gilde Kalv, Indrefilet fra Gol/Hemsedal
•Gilde Kalv, Ytrefilet fra Gol/ Hemsedal
•Gilde Kalv, Entrecote fra Gol/ Hemsedal
•Prior Kyllingfilet fra Hå på Jæren
•Prior Kyllingbryst Liveche fra Østfold
- Her kan du se FILMENE fra Nortura-serien
- Bondelagets temasider om mat og matglede, Bondelagskokken