Tallene kommer fram i en rapport som Olav Bjotveit, førstekonsulent i Buskerud Bondelag, utarbeidet foran Fjellmatkonferansen på Geilo nylig. Regnestykket tar utgangspunkt i de fylkene og kommunene som er med i Fjellregionsamarbeidet: Hedmark, Oppland, Buskerud, Telemark og Sogn og Fjordane - eller ialt 49 kommuner.
I disse kommunene er nær 9.000 direkte sysselsatte på gardene (årsverk). Legger en så til indirekte sysselsatte, representerer primærnæringa ialt over 22.000 årsverk og en førstehåndsverdi på nær 5,5 milliarder kroner.
Rapporten tar utgangspunkt i produksjonen av kumjølk, geitmjølk og lammekjøtt i disse 49 kommunene. Ved å utnytte 10 prosent av produksjonen av mjølk og lammekjøtt til produksjon av ystet spesialost og foredlet lammekjøtt (begge lår og resten til spekepølse), kan verdien økes med om lag 500 millioner kroner.
I regnestykket er det tatt utgangspunkt i mjølk levert til meieri og lammekjøtt levert i hel slakt til slakteriet - uten distriktstilskudd og andre tilskudd. Ialt ville en tradisjonell omsetning som beskrevet,"gitt" til 130 millioner kroner til produsentene. Alternativ anvendelse av de samme 10 prosentene, ville gitt om lag 650 millioner kroner til produsentene.