Programleder og daglig leder i CEO Creuna Scandinavia, Arne Hjeltnes, visste å motivere og begeistre Bondelagets tillitsvalgte og ansatte under seminaret om mat og reiseliv. Hjeltnes sitt utgangspunkt var kort og godt at norsk landbruk befinner seg midt i hva folk er interessert i.
-Det kan være lurt å begynne med begynnelsen, sa Hjeltnes med sitat fra Arne Brimi. For Hjeltnes sin del handlet norsk mat om merkevarebygging, om å møte konkurransen med all den "driten" som blir servert.
-I en verden med utrolig mange budskap, handler det om å være tydelige. Og om å bygge allianser - som for eksempel med bakeren, slakterne, de gode håndverkerne.
-Norge har hva folk reiser til Toscana og Provence for å oppleve, det handler bare om å fortelle det. Landbruket og landbrukets alliansepartnere må ta kampen mot byråkratiet som gjør det lettere å etablere seg på et gatehjørne med to frityrgryter enn å selge god, norsk mat. Kampen mot det forhold at det er lettere å kjøpe bortreist vodka på nærbutikken enn kortreist cider.
-Norsk mat er et åpent mål, mente Hjeltnes med referanse til fotballverdenen, - kampen må bygges i folket, og da handler det om å starte med de unge, sa Arne Hjeltnes som ga tydelig uttrykk for at landbruket må la noen spissprodukter bygge verdier og omdømme for norsk mat.